-
1 молочная кислота
молочная кислота ж. Fleischmilchsäure f; 2-Hydroxypropionsäure f; L+-Milchsäure f; Milchsäure fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > молочная кислота
-
2 молочная кислота
1. adj1) chem. Milchsäure2) microel. Laktinsäure
2. n1) med. acidum lacticum2) chem. Alfa-Hydroxypropionsäure3) food.ind. lactic acid4) microel. CH3CHCOOH, CH3CHOHCOOH -
3 молочная кислота
2-Hydroxypropansäure, 2-Hydroxypropionsäure, MilchsäureРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > молочная кислота
-
4 молочная кислота
-
5 молочная кислота
-
6 молочная кислота брожения
adjfood.ind. GärungsmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота брожения
-
7 молочная кислота мышц
adjfood.ind. MuskelmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота мышц
-
8 молочная кислота мяса
adjfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота мяса
-
9 молочная кислота, образующаяся при брожении теста
adjfood.ind. BackmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота, образующаяся при брожении теста
-
10 молочная кислота, употребляемая в кожевенном производстве
adjtextile. (техническая) LedermilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота, употребляемая в кожевенном производстве
-
11 мясо-молочная кислота
nfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > мясо-молочная кислота
-
12 пищевая молочная кислота
adjfood.ind. GenußmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > пищевая молочная кислота
-
13 правовращающая молочная кислота
adjfood.ind. FleischmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > правовращающая молочная кислота
-
14 молочная инспекция
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > молочная инспекция
-
15 кислота
жкислота, аденозинтрифосфорная — Adenosintriphosphorsäure f
кислота, молочная — Milchsäure f
-
16 кислота молочная
Русско-немецкий словарь по целлюлозно-бумажному производству > кислота молочная
-
17 рацемическая молочная
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > рацемическая молочная
-
18 Milchsäure
f молочная кислота
См. также в других словарях:
Молочная кислота — Молочная кислота … Википедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (2 гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH), бесцветная органическая кислота, образующаяся из ЛАКТОЗЫ в молоке за счет действия бактерий. Образуется также в мышцах при АНАЭРОБНОМ дыхании из за недостатка кислорода и вызывает мышечную усталость.… … Научно-технический энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — 2 гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Большой Энциклопедический словарь
молочная кислота — L , D , DL Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со… … Справочник технического переводчика
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — СН3СН(ОН)СООН, монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значит, кол вах накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра,… … Биологический энциклопедический словарь
молочная кислота — фр. Lactique. Появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой малолактической ферментации * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
молочная кислота — СН3СН(ОН)СООН – монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значительных количествах образуется в результате молочнокислого брожения (скисание молока, квашение капусты, приготовление силоса).… … Словарь микробиологии
молочная кислота — (2 гидроксипропионовая кислота), СН3СН(ОН)СООН; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Энциклопедический словарь
молочная кислота — pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH(OH)COOH atitikmenys: angl. lactic acid rus. молочная кислота ryšiai: sinonimas – 2 hidroksipropano rūgštis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона